La fruta del mangostán

Mangosteen Fruit

La fruta del mangostán tiene una cáscara de color morado intenso, una suculenta pulpa blanca (de 4 a 8 divisiones) y de una a cinco semillas. La cáscara de la fruta del mangostán, aunque es generalmente amarga, contiene xantonas y otros compuestos que demuestran beneficios nutritivos impresionantes. La pulpa, por otra parte, es una dicha para el paladar y tiene un sabor sensacional diferente a cualquier otro.

"El mangostán supera la exquisitez, como ninguna otra fruta en el mundo, ciertamente como ninguna otra en la zona tropical. Admito que comer mangostanes es un placer para la vista, así como para el paladar". —Dr. David Fairchild, explorador agrícola, botánico y escritor.

Datos de la fruta del mangostán

Para elegir la mejor fruta para la mesa, elija el mangostán con el mayor número de lóbulos de estigma en el ápice (la parte de abajo de la fruta). Esta fruta tendrá el mayor número de divisiones carnosas y el menor número de semillas.
Cada porción de mangostán contiene hasta 5 gramos de fibra.
La fruta entera mide generalmente entre 2.5 a 7.5 cm. de diámetro, casi el tamaño de una mandarina.
La cáscara (o corteza) del mangostán tiene entre 0.6 cm. a 1 cm. de espesor y contiene un pigmento morado que se ha utilizado como colorante.
Las semillas maduras pierden viabilidad tan sólo 5 días después de retirarlas de la fruta.
Algunas personas hierven, asan y se comen las semillas del mangostán, las cuales se cree que contienen propiedades únicas.